-
Baiona de l’espatlla (pernilet)Tal com indica el seu nom és una peça que s’obté de l’espatlla i el pernil del porc,…
-
Baiona del cap de llomS’obté del coll de l’animal, una part melosa del porc que conté algunes traces de greix, a partir…
-
Botifarra dolçaVarietat típica de l’Empordà. És un embotit tradicional que es presenta cru o sec, com si fos un…
-
FuetEmbotit curat molt popular i consumit arreu de Catalunya. Combina un trinxat de carn magra d’espatlla i pernil…
-
Llom secEmbotit curat amb tripa natural a partir de la peça llom-canya del porc, degudament seleccionada i amb poc…
-
Panxeta seca amb sal i pebreEs tracta d’una cansalada curada que té com a conservant la sal i el pebre negre, un mètode…
-
SagíGreix de porc salat i ranci sense cotna. Es presenta enrotllat. Tradicionalment ha aromatitzat les escudelles i els…
