Botifarra de fetge
Una delícia per als paladars més exigents, recorda al pa de fetge o al paté tot i que presenta un aspecte i una fesomia menys pastosa. Com el seu nom indica incorpora fetge, carn magra…
Llegir més ...
Botifarra de perol
Tal com indica el seu nom està feta amb carn de galta de porc, llengua, papada i careta. Excel·lent per combinar amb fesolets, mongetes o faves. També per a un bon entrepà o fer-ne truita.…
Llegir més ...
Botifarra blanca
S’elabora amb carn de galtes de porc, llengua, papada i careta. Es cou, es pica i s’amaneix amb sal, espècies i ou. Tot seguit s’emboteix amb tripa gruixuda: cada bull pesa al voltant d’un quilogram.…
Llegir més ...