Una delícia per als paladars més exigents, recorda al pa de fetge o al paté tot i que presenta un aspecte i una fesomia menys pastosa. Com el seu nom indica incorpora fetge, carn magra de porc, papada, sal i espècies. Esdevé una aliada perfecte per a un bon pa amb tomata.

Es presenta en format bull (pesa al voltant d’un quilogram) i mitjana (més allargassada). En fresc o envasada al buit. Es comercialitza en caixes de sis peces o a convenir.