Embutido curado muy popular y consumido en toda Cataluña. Combina un picadillo de carne magra de paletilla y jamón de cerdo bien seleccionada con un poco de panceta. Adobado con sal y especias, se embute con intestino delgado y se cuelga en el secador para su curación, proceso durante el cual se produce la fermentación y la aparición de los hongos que le dan su blanqueado característico. Producto de alto valor energético

Se comercializa por unidades en cajas de 25 y 50 piezas o a convenir. Cada unidad pesa unos 160 gramos