De textura tierna y melosa, tiene un sabor suave y aromático. Se elabora con carne de primera magra procedente de muslos y paletillas de cerdo con un poco de panceta para ganar en melosidad. Se caracteriza por su corte rosado y liso. Incluye sal y especias. Excelente con pan untado con tomate para hacer bocadillos. Idónea para los entremeses y ensaladas variadas. Óptima para los desayunos y meriendas infantiles.

Se comercializa por piezas enteras (de un kilo aproximadamente) y se envasa al vacio por unidades. Se distribuye en cajas de 6 unitades.