Se elabora con carne de carrillada de cerdo, lengua, papada y careta. Se cuece, se pica y se aliña con sal, especias y huevo. A continuación se embute con tripa gruesa: cada unidad pesa alrededor de un quilogramo. También se elabora en formato blanca delgada, en este caso se embute con tripa fina de ternera en piezas ovaladas.

Recomendable para un buen entremés, para comer en bocadillo o hacer tortilla.

Los “bulls” (denominación autóctona de este tipo de butifarras gruesas cocidas) se comercializan al vacío o frescos en cajas de seis unidades. La blanca delgada en manojos de seis piezas frescas o envasadas también al vacío. Asimismo, si se prefiere estas últimas se envasan de una en una.