De textura tendra i melosa, té un sabor suau i aromàtic. S’elabora amb carn de primera magra procedent de cuixes i espatlles de porc amb una mica de cansalada viada per guanyar en melositat. Es caracteritza pel seu tall rosat i llis. Inclou sal i espècies. Excel·lent amb pa sucat amb tomata i per fer entrepans. Idònia per als entremesos i amanides variades. Òptima per als esmorzars i berenars infantils.

Es comercialitza per peces senceres (d'un quilo aproximadament) i s'envasa al buit per unitats. Es distribueixen en caixes de 6 unitats.