Conté carn magra de porc, papada, cansalada, sang, sal i espècies. S’emboteix amb tripa gruixuda: cada bull pesa al voltant d’un quilogram. També s’elabora en format negra prima, en aquest cas s’emboteix amb tripa fina de vedella en peces ovalades. S’inclou en força plats: escudelles, llegums, fideus, faves, etc. Tampoc pot faltar al caldo de Nadal.

Els bulls es comercialitzen al vuit o frescos en caixes de sis unitats i la botifarra prima en manats de sis peces fresques o envasades al vuit. Alhora, aquestes últimes si es prefereix s’envasen una per una.