Saucisse très populaire et consommé en Catalogne. Il combine maigre d’épaule et jambon très bien choisi et un peu de ventre. Assaisonné avec du sel et des épices, préparé avec des boyaux minces, à ensuite on l’accroche et on le laisse sécher. Pendant cet processus se produit la fermentation et l'apparition de champignons qui lui donnent son couleur blanc caractéristique. Produit d’haute valeur énergétique.

À la vente dans des boîtes de 25 ou 50 pièces ou à convenir. Chaque «fuet» pèse environ 160 grammes.